Page 145 - 食品检验检测技术与质量安全管理研究

第五章 粮食质量安全检验体系探究

素，该省粮食需求总量不断扩大也是必然趋势。与粮食需求总量增长相对照，粮

食供应却呈缩减态势：粮食生产的资源约束性不断加大，该省耕地资源短缺态势
不可逆转；关系农民生产积极性的粮食效益比较低，在相当长时间内不易提高到
位：国际市场波动和不确定性依然存在甚至会加剧，都可能对国内粮食市场供求
带来负面影响。作为在全国占有重要位置的经济大省，该省比以往任何时候、都

更必须、更急迫地健全和加强与经济大省地位相称、与日益增长的粮食需求相适
应的粮食可持续安全保障体系。项目的建设显得十分迫切和必要。

2. 粮食收购、储存环节质量安全隐患不容忽视
近年来，在对该省原粮卫生调查中发现粮食质量存在安全隐患。由于生产环
境污染，特别是在一些矿产业集中的地区，存在着粮食中有害重金属元素含量超
标的问题；由于粮食生产的比较效益升幅不明显，种粮农民不愿意加大粮食生产

投入，粮食生产管理比较粗放，滥用农药的现象时有发生，造成新收获粮食的农
残超标：由于农户缺乏粮食收获后晾晒、整理和储存的设施条件，致使交售的粮
食水分、杂质超标的现象普遍，对流通环节的粮食储存安全带来风险。因此，必

须武装起一个强有力的粮食质量检验监测机构，加强收获、储存环节的粮食质量
安全监测，更好地服务于“三农”发展，在保证粮食安全方面来讲项目的建设十
分必要。
3. 加强政策性粮食质量安全监管

各粮食质量监测机构承担着该省各类政策性粮食质量安全的检验监测把关，
包括中央储备粮、最低收购价粮、国家临时存储粮、地方储备粮，还承担着国家
粮油标准和粮食行业标准的基础性研究、制修订和验证工作。加强粮食质量安全

检验监测能力建设，可以有效提升对各类政策性粮食的质量安全监管水平，还能
提升监测中心科研技术水平，具有重要意义。
4. 加强粮食质量监管的需求与监测中心质检设计滞后的矛盾日益突出
近几年来，各级领导高度重视我省粮食质量体系建设，在中央及地方财政的

支持下，各监测机构已购置有气相色谱仪、原子吸收分光光度计、液相色谱仪、
原子荧光分光光度计等大型粮油检测仪器，但与国家粮食局的要求仍有差距，特

别是缺乏致病微生物、非法添加物、转基因等项目的检验设备，部分大型设备及
专用设备陈旧，急需中央投资补助和省财政资金配套，逐步完善检测项目所需仪
器设备，充分发挥龙头作用，为我省粮食安全提供科学、准确、高效地服务，从

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