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食品检验检测技术与质量安全管理研究
建立 ELISA 检测技术，再利用 ELISA 原理检测食品中的污染物。
二、基因工程抗体主要种类
基因工程抗体主要包括嵌合抗体、人源化抗体、单链抗体、双特异性抗体等。
（一）嵌合抗体
嵌合抗体是最早制备成功的基因工程抗体。它是由鼠源性抗体的 V 区基因
与人抗体的 C 区基因拼接为嵌合基因，然后插入载体，转染骨髓瘤组织表达的
抗体分子。人类合成的第一个用于临床的嵌合抗体是 CAMPATH-1H，目前已有
超过 20 种嵌合抗体进入临床试验阶段，如已经通过 FDA 批准用于临床治疗的抗
CD3 嵌合抗体、抗 CD20 嵌合抗体等。
（二）人源性抗体
人源性抗体是将人抗体的 CDR 代之以鼠源性单克隆抗体的 CDR，由此形成
的抗体，鼠源性只占极少。1988 年 Riechmann 首次成功地构建了有活性的人源
化抗体，此后人源化抗体 mAbCDP571、Xolair 等相继成功构建。
（三）单链抗体
单链抗体是将 H 链和 L 链的 V 区基因相连，转染大肠杆菌等表达系统的抗
体分子。scFv穿透力强易于进入局部组织发挥作用不经免疫动物可大量制备抗体，
因此 scFv 成为基因工程抗体研究领域中的热点。特别是将噬菌体表面展示技术
应用于 scFv 的筛选，可筛选出高亲和力和特异性更强 scFv。目前已经构建成功
了细胞内抗 Tat 的单链抗体（anti-Tat-scFv）、抗 Rev 单链抗体、抗 HIV-1gp120
的单链抗体应用于很多方面。
（四）双特异性抗体
双特异性抗体是识别效应细胞的抗体和识别靶细胞的抗体联结在一起，制成
双功能性抗体。如将 2 种不同特异性的可变区基因交叉配对则可得到双特异性
Diabody。通过与基因Ⅲ融合，Diabody 成功地表达在噬菌体表面。初步研究表明
Diabody 在免疫治疗和免疫诊断方面有着广阔的应用前景。
三、基因工程抗体技术
近十年来抗体工程技术的发展十分迅速，抗体基因的克隆也日趋规范化和程
序化。主要包括抗体基因的克隆、噬菌体表面展示技术及近几年发展起来的核糖
体展示技术等。
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