Page 139 - 食品包装安全与质量检测研究

食品包装安全与质量检测研究

了基础。“任何行动必须从人类的长远存在着想，任何行动的后果不能对未来的
生命造成破坏”是企业责任伦理基于社会发展的要求所追求的。企业责任伦理
包含了企业内部与外部的责任、企业对人类生态环境的责任等。企业责任伦理强

调的是对企业不良行为的责任追究，要求企业若坏事先担责的责任意识和伦理精
神。企业责任伦理是对当代企业责任进行的整体性分析，是对企业应负责任的伦
理考量和道德追问，是通过探讨企业责任伦理理论和实践问题而彰显企业社会责
任的一种伦理关怀。企业责任伦理是涵盖了企业经营活动全程的责任伦理，它的

着重点在于责任的连续性和整体性。因为责任伦理连接了过去、现在和未来，那
么就要求责任主体不仅得对过去的事负责，对现在的事负责，还要对未来可能发
生的事负责。企业责任伦理的概念就决定了企业责任伦理的特点在于承担责任的
自觉性。

二、食品包装安全中包装企业伦理责任

（一）食品要绿色包装
食品生产进入流通前的最后一个环节是食品的包装环节。在我国国家标准

《GB/T4122.1—2008 包装术语》中，包装是“为了在流通过程中保证商品的方
便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名
称”，以及“为了达到上述目的而采用容器、材料及辅助物的过程中施加一定技
术方法的操作活动”。在人们日常生活中，食品包装的重要作用体现在促进食品

销售，方便食品的运输物流等方面。因此，食品需要绿色包装体现在食品包装上
就是要在满足对食品保质作用的基本前提下，保证食品包装材料的安全环保无毒
无害，符合国家制定的食品包装安全标准。同时，食品包装还要符合环保要求，
不给自然环境带来负担。食品需要绿色包装还体现在食品需要在其外包装上做到

标注明晰，如注明食品包装的正确打开方法，食品的成分、等级、质量、有效
期、使用方法等。
（二）食品要诚信包装
诚信包装是食品包装企业的基本伦理责任。食品包装被形容为食品的贴身衣

物，是实现食品价值、保护食品不受污染、宣传推销食品的直接方式。消费者对
食品内在质量和效用信息的了解是通过食品包装展开的。食品通过包装的标识和
文字图案传递出重量体积等与食品相关的信息给消费者，让消费者对食品作出评

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