Page 136 - 食品包装安全与质量检测研究

第五章 责任伦理视域下的食品包装安全与质量

理念就是要减少包装对环境的污染，尽量降低资源的耗费，并且还能带来较高的
经济效益，它强调的是环保与视觉冲突、理念内涵的完美统一。在设计之初，制
定出预期指标，所要面对的对象群，再依照不同对象的特点制定相应的方案，其

核心在于食品包装设计前后对环境的保护。
因此食品包装设计师应考虑到包装对于环境安全的影响，并从设计角度进行
介入，设计出利于生态环境可持续发展的食品包装。具体地说，就是在进行食品
包装设计时，其结构要简洁，材料的用量更少，使资源合理利用，废弃物的排放

也得到减少。更重要的是，食品包装材料可以被循环再利用。当食品包装不能被
再次利用时，其材料也可以被降解，不会对环境造成污染，不会造成公害。
一方面，凸显环保理念应体现在食品包装的内在。包装设计师在包装设计选
材时应采用低环境影响材料，用可回收利用的食品包装材料替代不能回收利用的

食品包装材料，用可食性食品包装材料或易降解食品包装材料替代不易降解回
收的食品包装材料。拒绝使用非生态材料，发掘现存的可利用的自然材料，使之
发挥新的作用。最大限度地利用生态可降解、低耗能的新材料，采用那些在自
然环境中可生物降解、光解的新型包装材料，降低包装价值，顺应社会的可持续

发展。
另一方面，凸显环保理念应体现在食品包装外在。包装设计师应减量化包装
造型设计，尽量减少包装材料的用量，不再追逐豪华的结构，更多的应追求空间
的节省、简单的结构并方便打开、方便携带的包装，减少包装废弃物的体积和数

量，以减轻环境的负载。这样在以节省材料，保持或提高原有性能为宗旨设计出
来的食品包装既方便加工，又节省了资源，同时还降低了成本。同时，包装设计
师还应在色彩图形上不过分追求色彩的绚丽与华美，注重包装设计中色彩给人的
舒适、愉悦、安全之感。

总之，食品包装设计凸显环保理念，主要是为了食品包装的安全与可持续
性，即保证食品包装的安全，以及食品包装对生态环境的协调，减轻对环境产生
的负荷与冲击力。将环保理念运用在食品包装设计中，充分体现了环保设计的强
大功效和环保效益，通过赏心悦目的包装设计展现清新舒适的人本原则，将经济

效益与安全效益、环境效益完美结合，这是包装设计伦理责任最需凸显的理念。

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