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食品包装安全与质量检测研究

第三节 食品包装安全中包装企业的责任伦理

食品包装企业是食品包装安全研究的重要责任主体，在食品包装的整个生

产、流通环节中承担着包装安全的重大责任。从责任伦理的视角探析食品包装安
全中包装企业的责任，我们可以发现包装企业要承担食品包装安全相关的经济责
任、法律责任和伦理责任。其中又以包装企业的伦理责任在食品包装安全中起着
举足轻重的作用。

一、企业责任伦理

明确企业责任的含义是了解企业责任伦理的前提。从广义上理解，企业责任
就是指企业的社会责任。企业社会责任是现代企业在追求自身合理利润的同时，

对社会和其他利益相关者所承担的经济、法律、伦理和社会公益责任。这说明企
业社会责任至少包含了三个方面——经济责任、法律责任和伦理责任的内容。
经济责任是企业的固有属性，是随着企业的出现而出现的。企业是为了实现
利润最大化，自主经营、自负盈亏的商品生产者和经营者。这是企业的基本属

性，也是企业社会存在特性决定的。企业通过获取利润来满足社会的需要和实现
自我利益，完成自我的积累和改造，实现自身持续发展。企业是否盈利是企业能
否存活的根本，企业的经济能力不仅直接影响企业的经济效益最大化，还关乎企
业社会责任的实现。所以，企业的经济责任是指为了实现企业利益最大化，企业

在进行经营管理活动中承担的决策、组织、计划、协调等责任。法律责任是指企
业遵守法律法规的责任，是对企业经营行为的硬性规定，也是最低限度的道德法
律化。企业的法律责任是通过国家强制力来实现法律对企业的约束。企业的法律
责任体现在两个方面：一方面，对内的法律责任，即保护员工的合法权益和遵守

安全生产的基本要求。对内的法律责任是要求企业保障安全生产经营、工作人员
安全工作和消费者安全消费。在食品包装行业就是指食品包装企业要遵循食品包
装安全生产标准，恪守国家出台的安全生产法律法规，符合包装行业技术标准。
另一方面，对外的法律责任，即企业依法缴税、保障消费者消费安全、保护环境

等方面。伦理责任是指基于伦理道德的基本要素，企业外部利益相关者对企业提
出的相应的伦理道德期待。其中的一些责任与法律责任有相同的地方，如保护自
然环境，还有一些伦理责任，包含着对企业高水准的道德要求，是期望企业能做

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