Page 167 - 食品包装安全与质量检测研究

食品包装安全与质量检测研究

力可能比雌二醇低 1 到 10 万倍。然而，最近关于 BPA 作用的分子机制研究结果
揭示除了传统的结合方式以外，BPA 也可以在极低浓度下通过各种不同的途径以
刺激细胞反应。BPA 不仅具有雌二醇的功效而且同时也具有等同的效力。
内分泌干扰化学物质的“低剂量”标准是由 NIEHS 评审制定的。对于 BPA

而言，具体数值为低于 50 毫克/公斤/天。到现在为止有超过 150 篇发表的研究报
告描述了低剂量 BPA 在动物体内产生的不良效应，包括前列腺癌症、乳腺组织
癌症、子宫中的蛋白质诱导、下丘脑发育不良、青春期提前、不正常体重、生殖

器畸形等（在这些实验中。超过 40 种是在 BPA 低于 50 毫克/公斤/天的标准下进
行的）。
内分泌干扰化学物质的“低剂量”标准是由 NIEHS 评审制定的。对于 BPA
而言，具体数值为低于 50 毫克/公斤/天。到现在为止有超过 150 篇发表的研究报

告描述了低剂量 BPA 在动物体内产生的不良效应，包括前列腺癌症，乳腺组织
癌症，子宫中的蛋白质诱导，下丘脑发育不良，青春期提前，不正常体重，生殖
器畸形等（在这些实验中。超过 40 种是在 BPA 低于 50 毫克/公斤/天的标准下进
行的）。

二、双酚 A 类似物的概述

由于 BPA 对于人体健康的伤害已被证实，部分在结构上类似于 BPA 的化学
物质被选为 BPA 的替代物开始被用于制造聚碳酸酯塑料和环氧树脂。这类化学
物质在结构上具有两个羟苯基基团，被统称为双酚类化合物，到目前为止已有

16 种 BPA 类似物被应用于工业生产中。
BPF（4,4’-甲基苯二酚）、BPS（4-羟苯基砜）和 BPAF（4,4’-六氟异丙
基）二酚）目前是工业生产中 BPA 的主要替代品。BPF 的应用范围很广，如漆

器、清漆、衬垫、黏合剂等塑料、水管，以及牙科密封剂、口服假体设备、组织
替代品和食品涂料包装。BPS 通常用于环氧树脂、涂层和热敏纸，以及染料和
鞣剂中的添加剂。BPAF 一般被用于氟橡胶和光纤的交联剂。BPAF 也用于特种
聚合物应用，包括塑料光纤和波导。美国的 BPAF 年产量在 1986 年到 2002 年之

间从 10000 磅提高到了 500000 磅。虽然就目前而言 BPA 同系物的全球产量还不
高，但从今年的报道结果上来看已明显呈现出了提升的趋势。
目前双酚类似物在环境，食物或食物容器，消费品和人体中已被检出。虽然

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