Page 183 - 食品包装安全与质量检测研究

食品包装安全与质量检测研究

差的缘故。因此，当需要对某类物质进行定量分析时，液相色谱、气相色谱等传
统分析技术往往受到了更多的认可。其中液相色谱-质谱联用技术在物质定量方
面具有非常明显的优势。

液相色谱-质谱联用技术是以液相色谱作为分离系统，质谱为检测系统的一
项技术。色谱最大的优势在于分离，它可以为各类混合物的分离提供最好的条
件，然而该技术的弱点在于难以得到物质的结构信息，在判断未知物时需要依赖
于与标准品对比来鉴别，且当物质对于紫外线没有吸收时还需使用其他方法进行

分析。相对的，质谱则具有提供物质结构信息的能力，其所需样品量很少，但是
质谱对分析的目标物的纯度有一定要求，在实际样品检测前往往需要对样品先进
行纯化，然后才能开始分析。
液相色谱-质谱联用技术具有以下几个方面的优点：①分析范围广，质谱几

乎可以检测所有的化合物，能够轻松解决分析热不稳定化合物的难题；②分离能
力强，被分析物质即便没有在色谱上被完全分离开，也可以通过质谱的特征离子
质量色谱图，提供出它们各自的色谱图来进行定性定量；③定性分析能力强，可
以同时给出每一个组分的分子量以及丰富的结构信息；④检测限低，质谱具备高

灵敏度，在使用选择离子检测（SIM）模式的情况下，其检测能力还可以提高再
一个数量级以上。

一、实验部分

（一）试剂与材料
甲醇（Tedia 公司，色谱纯）。二氯甲烷（天津化学试剂研究所，分析
纯）。双酚 A、双酚 S、双酚 F 和双酚 AF 标准品（Aladdin 公司）。氘代双酚
A（BPA-d16，Sigma-Aldrich 公司）。用于实验的超纯水是由 Milli-Q 系统（美

国）提纯得出的。
样品中包括食品包装纸、纸杯和婴儿奶瓶，都是从沃尔玛（中国长沙）购买
的。为了对比参照购买了进口婴儿奶瓶（飞利浦公司，英国）。
（二）仪器

ZQ2000 单四级杆质谱仪，其扫描速度范围为 197~3980da/s；自制纸喷雾装
置；LCMS-8050（曼彻斯特，英国）；MettlerTolrdoAL204 电子分析天平（梅特
勒-托利多仪器上海有限公司）；舒美 KQ3200E 型超声波清洗器（昆山市超声仪

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