Page 65 - 食品包装安全与质量检测研究

食品包装安全与质量检测研究

前消费观念的转变，市场上对安全的食品包装需求增加，消费者以从传统的食品
包装逐渐开始加强对食品品质安全的深层追求。
食品包装需要科学合理的安全实体设计，从理论上概括其定义与内涵，从基

本功能出发，选用安全环保的食品包装材料、设计合理安全的造型与结构、利用
先进的印刷技术来实现系统化、全方位的设计论述。
在现阶段这个可持续发展的社会中，包装功能已发生了质的改变，不再只满
足其最原始的保护商品、方便运输、促进销售等功能，而是担负起节约资源、保

护环境、改善人类生存、生活的新使命。
（三）影响食品包装安全的因素
提高食品包装的安全性，可通过人、环境、管理三个方面进行有意识的改
进，需要整个社会为之努力。

.人为因素
“唇亡齿寒”完美契合了食品与食品包装的安全表现，安全问题至关重要。
但现实是消费者的安全意识及维权意识十分薄弱，生产者又因受到利益的驱使，
对食品安全问题秉持着“事不关己”的态度，造成市面上出现很多不合格的食

品，日益影响消费者的身体健康，因此，生产企业应根据产品的真实需求要求设
计者设计出安全的食品包装，通过包装印刷企业的技术及工艺等手段将产品装化
为商品，经运输、销售环节，商品由消费者购买使用后，包装才真正实现其自身
价值。

第一，对生产者来说，企业都是以营利为目的的，生产者在利益的驱使下，
不顾国家食品包装相关标准、法规，违规进行生产，包装印刷企业受到产品厂家
的影响，在包装上使用有害涂料印制欺骗大众的虚假广告信息或与实物及其不相
符合的包装内容物；在生产加工及流通环节中，使用劣质包装材料，储存食品的

容器不干净或有害，都会加速食品变质受到污染；因国家的监管力度不强，一些
企业逐渐跟风，导致整个包装产业形成恶性循环的怪圈，严重影响着市场安全。
第二，食品包装安全设计离不开设计师这一重要角色，可以说从食品包装被
生产到食品包装被消费食用的整个过程都脱离不了设计师的参与；生产企业要求

设计师设计出满足市场需求的食品包装，不仅注重食品包装的视觉效果，也要
注意切勿忽略包装的本质功能；设计师在生产者与消费者之间扮演着重要桥梁角
色，这就要求设计师要不断追求理性思考，正确引导消费者的消费心理，设计出

·54·