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食品包装安全与质量检测研究

包装安全的基本需求，围绕食品包装安全链进行的系统化设计，是为达到安全性
设计目标而进行的一系列设计行为的整合。食品包装设计的任一过程都必须纳入
食品包装安全链“B+I”集成式系统化设计中，以适应食品包装安全设计发展的

新趋势。
食品包装安全链采用“B+I”集成式系统化的设计方法来研究食品包装的安
全性能，从整体出发，以安全性能及包装功能为目标，用系统的观点全面地分析
影响安全性能的内外因素，采取相应措施，即从产品的设计、加工生产、储运流

通、销售使用、废弃物回收处理全过程进行分析彼此间的相互联系、相互制约，
采取综合的治理措施，以求得整体系统安全性能最优。

二、食品包装安全链“B+I”集成式系统化设计思路及设计方法

（一）食品包装安全链“B+I”集成式系统化设计思路
食品包装安全是满足市场流通目标及市场消费需求的重要标准之一，食
品的安全包装首要的是推广“B+I”集成式系统化设计理念，食品包装安全链
“B+I”集成式系统化设计是依据市场对食品包装的安全需求进行发展设计的。

正确合理的安全需求设计应于产品开发之初就考虑到各个环节所有可能出现的任
何包装安全问题，依据市场需求作出准确定位，在形成产品后的储运流通、销售
使用、废弃物回收处理环节的食品安全问题，及时了解和掌握市场与消费信息的
反馈，并进行分析总结研究，改进产品包装设计，形成一项全局性的安全包装系

统工程。
.包装系统化设计
定位依据前期调研所确定的设计、功能目标、生产工艺方式等基本原则，对
食品包装产品的销售环境、市场需求以及进行同类产品现状的纵横相向对比分

析，结合科学性、创造性、实用性、审美性、卫生安全性、经济性的设计原则，
从包装的物质与精神功能定位设计要求，还有其自身的一些专业设计特点。为了
能够使设计的包装更加系统、合理，在设计时应遵循团结协作原则、系统性原则
和坚持经济效益原则。对产品的现状包装、流通环境、销售情况、市场需求等进

行明确的系统化设计定位。
.包装材料的选用
现代包装设计材料具有不同的质地肌理效果和良好的理化特性，多是功能性

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