Page 98 - 食品包装安全与质量检测研究

第三章 食品包装安全链的系统化设计方法研究

防护材料，正确选用包装材料是包装具体设计的重要环节，关系着包装的整体功
能、经济成本、生产加工方式、后期装潢印刷与包装废弃物的回收处理等多方面
的要求，从“B+I”集成式系统化设计目标出发，在保证包装的基本保护功能前

提下，其材料的选用应满足方便生产、储运、销售、使用、废弃物回收处理等各
环节的要求，熟悉掌握各种包装材料的性能特点、成本及工艺要求，选用科学的
新材料（如纳米材料、易降解材料等），以便更好地满足市场需求。
.包装造型与结构设计

包装的造型与结构是互相依存的关系，造型需要结构来体现，结构需要造型
来依托，二者不可分割，因此，对同一造型的包装需要进行多种结构性能的比
较，以得到安全舒适的造型和结构性能最佳的设计方案。如纸板等加工而成的箱
类包装可依靠不同的结构方式来体现其功能需求和力学工艺性能；而陶瓷等的容

器设计则是依靠造型来体现其容器的实用功能与审美功能。所以，在研究包装的
造型与结构设计时，应更加多地去探索不同的造型及结构性能，以便设计出造型
优美、结构性能佳的产品包装。
.包装装潢设计

包装装潢设计是为了向消费者传达准确有效的产品信息所进行的设计，装潢
设计应先明确设计定位，以准确传达产品信息的角度，系统化地分析产品、生产
者、消费者之间的定位，理清装潢设计所要传达的主次信息，按照国家标准规定
包装的信息提示，做好包装上的信息分布定位。明确产品包装上的文字、图形、

色彩等视觉信息的设计定位，确定产品包装的主展销面和辅助面的信息分布构图
布局，以此突出产品包装独有的个性化信息特色。
.包装防护设计及性能测试
在包装的系统化设计中，除了最基本的保护功能外，还应特别注意在流通环

节中包装的防护设计及防护性能测试，以保障包装产品的质量安全。例如，解决
包装的防伪、缓冲防震、真空充气、附加吸湿剂或者吸氧剂等防护处理功能，以
保障包装产品的防护性能与消费性能质量。
.包装附加物设计

包装的附加物设计是食品包装安全链“B+I”集成式系统化设计中不可忽略
遗漏的部分，对于食品包装中的吸管、小勺等辅助物设计是实现商品价值和使用
价值的手段，可以更好地进行促销；在设计中，设计者要着重考虑食品包装附加

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