Page 152 - 食品安全检测技术与质量管理分析

Analysis of Food Safety Testing Technology and Quality Management
食品安全检测技术与质量管理分析

做到了无纸化办公。在当前条件下，对仍需保存纸质文档的部门，可以对不同的
样品进行集中的原始记录打印，这样既可以节省检验人员手写原始记录的时间，
又免去了纸质原始记录传递不方便的缺陷。样品检测模块还有一个特别方便的功

能是，可以自动录入数据，并可以按预先设定的指标参数范围，自动判断结果，
这对于之后的数据页生成是极为便利的。数据校对人员和审核人员在权限范围内，
通过数据审核模块，可以直接调用数据页的相关数据，对数据的合理性进行校对
和审核。数据审核模块由于权限较高，可以对样品检测模块进行维护。数据批准

人员也通过此模块，对数据进行最终的确认，在电子文档上进行电子签名，签发
报告。此时，电子版报告会自动进入总的模块系统，打印人员可以打印纸质报告。
客户可通过客户操作模块，根据信息提示查询到电子版报告。

4. 数据传输
（1）日常检验中的数据传输
针对一般性客户的需求，制订相关的模块化运行方案。按照既有的操作流程，
有条不紊地开展日常检测任务。数据的传输以客户的需求为第一考虑方向，在数
据库中，可以设计加入客户操作模块，针对客户的不同检测需求提供诸如微信预

约、短信预约和网络预约等互动板块，还可以提供诸如报告真伪查询、报告周期
查询、报告自助打印等服务项目。检验机构的内部数据传输，是在各个模块之间
协同作用下完成的，数据的传输以数据库服务器作为中间媒介。
（2）批量任务中的数据传输

国家任务的特点是任务量大，要求完成任务的时间短。如何保质保量地完成
任务，并保证在数据传输中，不出现问题数据，对数据库的兼容性是一个很大的
挑战。国家任务下达时，为了统计数据的方便，一般会要求将数据录入其提供的
数据平台上，这类平台的特点是信息量大、数据录入耗时长、数据录入操作烦琐、

数据录入易出错。针对这些情况，可以在检验机构的数据库中建立国家数据平台
的镜像，并赋予检验机构适当的权限，这样就可以很方便地将检验机构数据库的
数据方便快捷地传输到国家数据平台的镜像中，而无须直接访问国家数据平台。
（3）抽样快检中的数据传输

随着人们消费水平的不断提高及食品安全法规的普及，消费者希望随时可以
看到超市卖场中的商品，其一般性的指标是否合乎标准要求，如消费者会对蔬菜
中是否含有农药残留感兴趣。在现有条件下还做不到农药残留的现场检测，原因

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