Page 132 - 餐桌上的生物学密码

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餐桌上的生物学密码
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（五）要科学防治病、虫害
芹菜苗期发生病害，可选用百菌清、乙磷铝， 普力克等农药兑水喷雾。冬季，
扣棚保温后，用百菌清、速克灵、敌敌畏等熏烟剂，熏蒸防治病虫害。

七、拓展延伸

拓展一 马家沟芹菜特点

马家沟芹菜，山东省青岛市特产，中国国家地
理标志产品。清香酥脆，皮薄鲜嫩，营养丰富，品
质上乘。优良品质与环境因素密切相关，其特点独

特深受广大消费者的喜爱。有很多赞美芹菜的诗句
为证：“菜之美者，有平度之芹”“饭煮青泥坊底
芹”“香芹碧涧羹”等。
思考：空心是马家沟芹菜的一大特点，而其他芹菜空心却是管理不善造成的，
请问造成芹菜空心的原因是什么？

。

拓展二 马家沟芹菜历史渊源

马家沟芹菜的栽培历史可以追溯到明朝，距今已有 1000 多年的栽培历史，
是中国芹菜（本芹）空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种，山东省

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