Page 138 - 餐桌上的生物学密码

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餐桌上的生物学密码
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（二）传说故事
大白菜的趣闻也不少。在粤语中白菜发音为“百财”，所以广东人送礼时常
送白菜，寓意送“百财”，喜庆又实惠。年节的宴会更是每桌必备大白菜，取“财

源广进招百财”之意。最贵的大白菜是出现在第二届中国（长春）民间艺术博览
会上的一棵巨大的玉石白菜，售价 22.8 万元，真是“百财”之首了。
话说臭名昭著的窃国大盗袁世凯于 1915 年冬天称帝做了洪宪皇帝后，忽然
想起了当年跟随西太后时曾经吃过一次胶州大白菜，那叫一个好吃啊，于是就命

内务部总长朱启钤火速派人前往胶州，急调胶州大白菜入京一饱口福。
当地官员接到上峰指令，立即下令征收大白菜。时三里河这七分地已经归属
为高凤翰后人的名下，按照高家宗谱“蔚业徽方振，义祀绪玉兴”排位，已传至
方字辈的高方林。深明大义的高方林老人对袁世凯的复辟称帝深恶痛绝，但在官

府的强逼之下也无可奈何，只得带着全家慢慢腾腾地从已收获的大白菜中挑选。
大概袁世凯命里注定就不该吃这胶州大白菜，就在高家人好不容易凑齐了官府强
行派下的征收数量，正待赶车运往火车站之际，老天爷却突然变了脸，气温骤降，
寒风突起，昨日还是暖融融一片艳阳，仿佛在转瞬之间就变得寒冷异常，料峭的

西北风裹挟着骇人的酷寒迎面扑来，如同一把用冰光冷气铸成的寒剑，带着声声
尖厉的嚎叫在空气中横砍竖劈狂乱肆虐，太阳仿佛已经被严寒把所有的温度全部
抽走，像一个没有温度的空洞球体徒有虚名地挂在空中，任凭这把冰冷的寒剑为
所欲为地漫天挥舞着凛冽，肆意地斯扯开人体表面的所有衣物，强行把一股股刺

骨的寒风簌簌地灌进人的体内，让人感觉这种冷是由内往外生成，所以冷得透心，
当地的老人们都把这风称做“剔骨风”。这是胶州历史上百年不遇的严寒天气，
负责押运这批白菜的官员们望天兴叹欲哭无泪，只能眼巴巴地看着那些已经装车
待运的大白菜在严寒的蹂躏下，全部都冻得如同顽石一般坚硬，变成一堆无法食

用只能喂猪的饲料。
因为一场突如其来的严寒，使袁世凯这老孩子到底也没能如愿以偿地吃上一
口梦寐以求的胶州大白菜，转过年来的六月，大白菜还没种下的时候，他就一命
呜呼驾驴西去了，成为他终生的遗憾！

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