Page 180 - 餐桌上的生物学密码

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餐桌上的生物学密码
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任务六 甜瓜的栽培技术

甜瓜喜温耐热不耐霜冻，栽培季节受霜期和
积温限制。中国西北、东北一年一作，春种秋收；
华北、华南春种夏收。厚皮甜瓜多高畦栽培。中
国西北少雨，形成了特有的灌溉用高畦和砂田的

旱作栽培方式。华北用平畦栽培薄皮甜瓜，用高畦栽培厚皮甜瓜。华南采用高畦
或瓜墩，便于排水。
甜瓜地上部蒸腾量大，根系好氧性强，不耐土壤高湿和低温，适于
pH6.0 ～ 6.8，土层深厚，有机质丰富，通气性好的壤土或砂质壤土。对土壤酸

碱度适应范围广，具一定抗盐碱的特性。为防治枯萎病、蔓枯病应实行 4 ～ 5 年
轮作。
直播或育苗均可。直播应在 10cm 地温稳定于 15℃后进行。用干子或催芽后
直播。早熟栽培可采用塑料薄膜覆盖，提前直播或育苗移栽。以营养钵等育苗为

好，苗龄 30 ～ 35 天、3 ～ 5 片真叶时定植。为预防土壤病害，可用南瓜、瓠瓜
或抗病甜瓜作砧木进行嫁接栽培，种植密度取决于品种特性和整枝方式等。如新
疆中、晚熟大果型厚皮甜瓜采用双蔓整枝，每亩 450 ～ 700 株；早熟小果型品种

单蔓整枝，每亩 1000 ～ 1500 株。多为宽窄行种植。
每生产 1000kg 甜瓜，约需氮 2.5 ～ 3.5kg、磷 1.3 ～ 1.7kg、钾 4.4 ～ 6.8kg。
结果期吸收量最大，氮、钾的吸收高峰约在座瓜后 16 ～ 17 天，磷的吸收高峰晚
于氮、钾。一般基肥应占总施肥量的 1/2 ～ 2/3，且集中沟施或穴施。对有机肥

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