Page 11 - 羊群效应调节机制下移动外卖App顾客持续使用意愿影响因素的实证研究
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第一章 绪论
Trustdata（2022）《2022 年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，
2022 年上半年中国外卖产业增速放缓，但仍保持较快增长速度，2021 年美团
全年的交易金额从 2020 年的 4889 亿元增长到 7021 亿元人民。2020 年初，一
场突如其来的新型冠状病毒，让餐饮业始料不及，整个行业遭受前所未有的打
击。为抗击疫情，大量餐饮商户主动或被动暂停营业，人们外出聚餐数量骤降。
仙尊科技（2020.5.18）登载出的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调
研报告》显示：在疫情期间选择大力发展外卖产品的企业占比约为 91.6%，选
择对团餐外卖业务进行积极拓展的企业占比为 73.2%。还有很多企业探索通过
外卖，安心卡和无接触配送，以及无人车配。送等多种方式进一步扫清客户存
在的顾虑，让客户能够享受更加让人安心和放心的服务。因此，在很多行业都
休业的情况下，外卖行业仍然还在运转（图 1-2）。
图 1-2 2014—2020 年中国移动互联网餐饮外卖市场交易规模预测
（图源：易观网）
随着智能手机的普及率日益升高，再加上互联网的快速发展，为移动外卖
的应用和发展提供了良好的环境，同时也有效推动了其他线上服务产品的应用
和发展（李泊霖，2018）。随着公众对手机和互联网的依赖性不断增强，互联
网逐渐变成公众日常生活中不可缺少的重要组成部分，并且无人机配送和人工
智能等各种新兴技术也会成为促进业务发展的重要驱动引擎，在这样的技术条
件下，移动外卖的硬件条件更加充分。一方面是在界面上得到了简化和优化，
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