Page 192 - 质量检测与计量检测技术研究
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Research on Quality Testing and Measurement Detection Technology
质量检测与计量检测技术研究
理化检验中的络合滴定则需要用到掩蔽法，然而该方法利用率不高且抗干扰能
力差。
3. 固相萃取法
针对食品样品中的目标物使用固体吸附剂将其吸附出来，在分离之后进行洗
脱或者解吸附处理从而对食物样品中的目标物进行分离与收集，达到提纯目的的
一种方法。该方法作为食品理化检验样品预处理的重要技术应用较为广泛。
固相萃取法通常包括这几个流程：SPE 小柱或者滤膜的选择，固定相选择由
待测物确定，而固定相规格则根据待测物浓度情况来选择，如待测物携带正电荷
则交换填料应选择阳离子，待测物携带负电荷则交换填料需选择阴离子，如果待
测物携带离子为中性，则填料应选择反相填料；活化，该步骤是固相萃取的关键，
将选取的小柱或者滤膜使用有机溶剂冲洗从而提高其吸附剂表面渗透能力，将吸
附剂与待测物的保留值增加，实现萃取回收环节效率的提高；上样，也就是吸附
剂与选取的食物样品吸附结合的过程，样品存在差异上样方式也应有所区别，对
于浓度高的待测物应先使用缓释液对其进行稀释处理，若检测需要必要时可借助
酸碱反应将待测物蛋白质结合破坏后再萃取；淋洗，即清洗选择的滤膜或者小柱
的过程，大多使用缓冲剂、清水进行冲洗，若有需要可在清洗过程中酌量添加有
机溶剂、弱碱、弱酸或者无机盐；待测物洗脱，主要是洗脱固相吸附的吸附物质，
该步骤能够一定程度保障待测物的回收率。固相萃取法在成本投入与效率方面表
现突出，而在纤维杂志吸除方面有所不足，若检测食品样品中含有大量纤维，应
用固相萃取法很容易出现结果偏离情况。
4. 蒸馏法
固相萃取法与蒸馏法相较，前者是利用吸附剂与待测物间的正负电荷吸引特
征，使用固相吸附剂对待测物进行吸附、分离等处理，从而将目标物萃取出来的
一种样品前处理方法，而后者则是基于不同物质类型沸点差异进行物质分离的。
食品理化检验预处理样品为液体混合物时多应用蒸馏法将待测物分离出来。在气
压、气温固定的条件下物质由液相转变为气相，分离后进行冷却收集的过程就是
蒸馏。实验应用中，控温分层收集主要是参照液体混合物中各种物质沸点差异进
行，这也是实验室食品样品处理分离的一种较为常用的方法。
在实验室实际应用中，蒸馏法较为常见的方式有扫描型蒸馏、真空蒸馏、共
沸蒸馏、精细型蒸馏及常压蒸馏这几种蒸馏方式。应用蒸馏法时，需要严格控制
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