Page 30 - 粥疗篇

粥
疗
2. 马齿苋粥治赤白痢疾
篇
材料：马齿苋 500 克（干品 120 克），粳米 100 克。
做法：马齿苋菜洗净，捣烂后用纱布挤取其汁，下粳米煮作粥，
Zhou Liao Pian
空腹食用。
功效：清热利湿。治赤白痢疾、里急后重、心腹胀满等症。据《粥
谱》介绍，此方尚有明目去翳之功。

3. 白木耳粥治久痢
材料：白木耳（即银耳）30 克，薤白 10 克，粳米 100 克。

做法：先将白木耳及薤白洗净，细切，与米共煮作粥，空腹食用。
功效：用于久痢伤阴、腹痛下重症。

4. 龟蛋粥治红白痢疾
材料：龟蛋 1 枚，粳米 50 克。

做法：按常法先将粳米煮成粥，待熟时打破蛋壳同粥再煮即成。
功效：止泻血，治红白痢疾。

5. 鹌鹑赤豆粥治赤白痢疾
材料：鹌鹑 1 只，赤小豆 30 克，鲜姜 5 片。
做法：鹌鹑去毛及内脏，切块，同豆、姜共煮作粥，食肉、豆粥，
日两次。

功效：补五脏，止下痢。治赤白痢疾，亦可作滋补食品服用。

十九、便秘

1. 土豆大米粥治胃燥便秘
材料：土豆 100 克，大米 100 克。
做法：土豆去皮，洗干净，切成小块，和大米共煮成粥。

功效：土豆具有健脾和中，益气调中的功效。此粥适用于胃燥、
胃痛、便秘等。

18