Page 54 - 粥疗篇

粥
疗
篇 Zhou Liao Pian 四十六、调理亚健康

鸡汤萝卜粥调理亚健康
材料：白萝卜 700 克，鸡汤或骨汤 300 克，小米 100 克，大
米 100 克，葱白 20 克，调味料适量，清水或矿泉水 2000 克。
做法：先将二米洗净入锅中煮 20 分钟，边加热边搅拌；再把
萝卜洗净擦丝，用刀横切寸段，葱白切碎。将鸡汤或骨汤慢慢加

入沸腾的粥中，大火烧开。加入备好的白萝卜丝，转小火继续熬
制 3~5 分钟；加入调料，撒下葱白搅拌均匀关火即成。
功效：本粥可调理人体亚健康。健脾开胃，消食化积，有助

增强人体免疫功能，提高抗病能力。对一些慢性病有调理作用，
如消化不良、肠胃炎、失眠等病症。

四十七、护心脏

稳心粥护心脏
材料：百合 10 克，银耳 30 克，带芯莲子 10 粒、玄参 3 克，
桂圆肉 15 克，甜叶菊 2 克，大米 100 克。

做法：把银耳泡发、择洗干净，分成小块，与其他材料同入锅中，
加适量清水熬粥。每日一碗。
功效：养阴清热，补益心气，可治心气阴两虚，表现心悸怔忡，
气短乏力，心神不宁、失眠虚烦，动则易出汗，手足心热，口干，

舌边尖红，舌苔少，舌质淡，脉细数等。
注：无论有无心脏病，均可食用。糖尿病患者把桂圆改成山
蓃肉。这是 83 岁老中医周玉萍独特的护心粥方。她自己每天都会
喝一碗稳心粥。

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