Page 73 - 粥疗篇

第一章

内
17. 燕麦金枪鱼粥降脂降糖护肝脑
科
材料：燕麦 40 克，粳米 50 克，金枪鱼肉 100 克，紫菜 15 克，
食盐、味精少许。

做法：燕麦、粳米洗净后，入锅加水煮粥，快熟时，加入紫
菜和金枪鱼肉，拌均匀再煮约 10 分钟，加入调料即可。
功效：本粥可降血糖、降血脂、补脑，保护肝脏，对心脑血
管有保护作用。还可减肥、安神益智。

18. 玄参苦瓜粥解毒降火利咽

材料：玄参 15 克，苦瓜 120~160 克，粳米 80 克。
做法：将苦瓜去外皮，洗净，切小块。玄参用纱布包好，与苦瓜、
米共煮粥。吃粥时可加少许白糖。

功效：可降压降糖、滋阴降火、解毒、利咽。

19. 畅气粥
材料：鸡内金 6 克，萝卜子 12 克，生姜 6 克，大米 50 克。
做法：鸡内金与萝卜子用纱布包好，与米、姜共煮粥食，每
日 1 次。
功效：健胃消食，行滞。用于食积气滞、消化不良、脘腹胀满。

20. 鳝鱼香菜粥补气血健脑益智

材料：鳝鱼 150 克，香菜 10 克，大米 100 克，食盐 3 克，料酒、
醋、葱末、姜末、鸡精各适量。
做法：鳝鱼清洗干净，切段用料酒、醋、适量盐腌制。把鳝

鱼和大米加水煮粥，粥熟加入姜末、葱末、香菜、鸡精调味，稍
沸即可。可分 2 次吃完。
功效：大补气血，温阳健脾，补脑益智，利肝肾。对贫血、
身体虚弱等疾病有辅助治疗效果。

61