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时代道
Shi Dai Dao

①八宝饭：糯米 100 克、大米 100 克、赤小豆 50 克、薏米

50 克、莲子 20 克、枸杞子 20 克、桂圆肉 20 克、大枣 50 克。
将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡 2 小时，再加入糯米、

大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安
神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

②芪杞炖仔鸡：童子鸡 1 只（约 500 克）、黄芪 30 克、枸
杞子 30 克、白术 10 克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，

加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖 1 小时，食

肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，
适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

③发散风寒汤：鸡蛋 1 个、香菜 10 克、葱白 5 克、生姜 5 克，

盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后
切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，

将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及
盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表

的作用，适用于轻度感冒初期。

④当归生姜羊肉汤：
配方：当归 30 克，生姜 30 克，羊肉 500 克。

做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，
洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入

适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（大火）

上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖 1．5 小时至羊肉熟

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