Page 206 - 时代道

时代道
Shi Dai Dao

盛盘即可。
功效：牛肉营养健康，能迅速提升体力，豌豆富含人体所

需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的
抗病能力和康复能力。并且其中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，

保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
③韭菜虾皮炒鸡蛋：

材料：韭菜一把洗净、鸡蛋 2~3 个、盐、虾皮适量做法：
韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，

放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固
定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒

一阵即可。
功效：韭菜含有大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。

加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，
并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

三、春季养生——下厚上薄

春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保

护阳气，着眼于一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝

相应。（这是五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点，
如肝喜调达，有疏泄的功能，木有生发的特性，故以肝属“木”）
肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。在春季精

神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐

观向上，保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季

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