Page 254 - 时代道

时代道
Shi Dai Dao

做法：将夏枯草、法夏洗净，猪瘦肉洗净切块。把全部用
料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮 1~1.5

小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。

功效：清肝泻火、消暑利湿的功效。
③赤小豆鸡内金荷叶粥。

配方：赤小豆 30 克，鸡内金 10 克，鲜荷叶 1 张，春砂仁 5 克，
粳米 150 克。

做法：将鲜荷叶洗净，切碎，连同鸡内金一同放入砂锅，

加入清水 1000ml，大火浇沸，小火熬煮 20 分钟，放入春砂仁
后再煮 10 分钟，去渣取汁。将淘洗干净的粳米、赤小豆放入药

汁中，添加适量清水，大火煮沸后以小火熬煮成粥即可。

功效：健脾利湿，清热消暑的功效。
④三豆鳅鱼汤。

配方：泥鳅 300 克，红豆 30 克，黑豆 30 克，赤小豆 15 克，
绍酒 10 克，炮姜 10 克，生姜 5 片。

做法：将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃及内脏，

洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用；将炒锅置武火上烧热，
加入素油，将泥鳅放入锅中煎至 7 分熟后盛起备用。将煎过的

泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅，
加入适量清水，大火烧沸，小火熬煮 2 小时，放入绍酒，调入

适量精盐即成。

功效：清暑祛湿，健脾益肾的功效。

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