Page 257 - 时代道

第三章 时代道在人生成长过程中关于借助于自然规律实现人类愿望及梦想之原理、方式方法

有条件的人，进入夏季后，宜常服用一些芳香化浊，清解湿热

之方，如鲜藿香叶、佩兰叶各 10 克，飞滑石、炒麦芽各 30 克，
甘草 3 克，水煎代茶饮。也可在暑热之际服用一些人丹、十滴

水等。
大暑期间食谱：

①凉拌茄子。
配方：茄子 200 克、香菜 15 克。

做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，

再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；
蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，

连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，

调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

②炝拌什锦。
配方：豆腐 60 克、豆角 80 克、西红柿 50 克、木耳 50 克。

做法将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧

开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），
捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，

炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，
倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

③绿豆南瓜汤。

·209·