Page 302 - 时代道

时代道
Shi Dai Dao

①十全文补汤。

配方：党参、黄芪、白术、茯苓、熟地、白芍各 10 克。当
归、肉桂各 5 克，川芎、甘草各 3 克，大枣 12 枚，生姜 20 克，

墨鱼、肥母鸡、老鸭、净肚、肘子各 250 克，排骨 500 克，冬笋、
蘑菇、花生、葱各 50 克，调料适量。

制作：将诸药装纱布袋内，扎口，鸭、鸡肉及猪肚洗净，
排骨剁开。姜、笋、菇洗净，与以上诸料同放锅中，加水，武

火煮开后改用文火煨炖，加黄酒、花椒、盐调味。待肉熟烂后

捞出，切成丝条，再放入汤内，去药袋，煮开后，调入味精，
食肉饮汤。每次一小碗，早晚服用。全部服完后，隔五日再服。

适宜人群：适用于各种慢性虚损性疾病，如体虚贫血、中

气不足、脾胃虚弱、头晕目眩者。无病食用，能健身防病。
此汤有补阴阳气血、调五脏六腑的功效。

②归参炖乌鸡配方：党参 30~50 克，当归 20 克，乌鸡 1 只，
生姜、葱、盐、料酒等调味品适量。制作：乌鸡与当归、党参

及适量调味品同放入炖盅内，隔水炖 l~2 小时。功效：补益脾肺、

补血生津、补血活血、补肝肾不足适宜人群：适用于肝肾不足
之遗精、带下、白浊，血虚之月经不调，脾肺气虚之消瘦及气

阴两伤者。
党参补益脾肺、补血生津。乌鸡为传统的滋补佳品，以其

骨乌而得名。其味甘，归心、肝、肺、脾、肾经。乌鸡的主要

成分有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁、镁及烟酸、

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