Page 128 - 食品检测技术与安全管理

食品检测技术与安全管理
Food Testing Technology and Safety Management

题都不清晰。

三、进一步健全完善中国食品安全溯源监管体系建议

（一）建立健全法律法规制度
1. 食品安全法的重要性
食品安全是关系到每个公民切身利益的一个社会方面，在 1996 年，世界卫
生组织第一次提出了食品安全的概念，使用原料不合格的物品所生产出的食品会

严重影响人民身体健康，因此在食品生产的过程之中应该对制作原料和制作过程
进行严格的把关。中国现阶段的食品安全从根本上来说还只是一个较为宽泛的概
念，食品安全方面包括很多种形式，如食品的质量、食品是否营养和食品是否能
够安全食用等方面。食品安全问题是现代社会公民所广泛关注的一个问题，在不

同的时期对于食品安全的管理有不同的要求，在制定食品安全法时不仅仅只考虑
到人身安全问题同时还要考虑到所处时期的要求。食品安全问题是和社会生活之
中的每一个人都紧密相连的，利用法律手段来对食品安全问题进行约束是一种十
分有效的管理手段。

国家制定食品安全法的主要目的就是为了对食品安全、食品卫生和食品营养
等问题进行制约，利用具有法律效力的食品安全法规对食品制造商进行规范管理。
中国现阶段正处于社会经济高速发展的时期，人们对于食品安全问题也越来越重
视，这种条件也为中国制定食品安全法打下了重要基础，从 2015 年开始中国开

始实行被称为史上最严的食品安全法。而食品安全溯源监管，最有效的方法就是
通过食品安全地方立法的形式来确保食品安全溯源体系的健全完善。地方立法时
完全可以以《食品安全法》等上位法做支撑，进一步明晰食品安全溯源体系的具
体内容。

2. 新时期食品安全法的不足与完善建议
全新的食品安全法没有和其他法规相连。新食品安全法是近几年来刚刚颁布
的一套法律法规，其中有效法律条例并没有和中国之前的法律法规进行连接，因
此在该法律的具体实施过程之中仍然存在着很多困难。在这种问题之下中国相关

部门应该在新食品安全法颁布之后，及时与其他法律法规进行相互连接的改革，
从而确定一套更为标准的违法惩罚措施，只有这样才能够形成一套较为完善的新
食品安全法规。

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