Page 170 - 食品检测技术与安全管理

食品检测技术与安全管理
Food Testing Technology and Safety Management

外部评价，因此教师不会产生自我提升的紧迫感，也不会专门规划自身的职业生
涯，对自身的知识结构进行调整以及充实。现阶段，食品检测技术专业的教师应
当明确课程改革的目标，立足于高职学生在毕业之后的全方位发展，不断更新现

有的课程资源。
最后，部分高等职业院校中，并没有建设专门的培养机构，因此不利于对“双
师型”教师的培养。尽管中国政府已经出台职业教师前往企业参与实践的制度，
但是并没有对教师如何提升教学能力进行明确规定，教师在入职以后获得相应的

资格证书，但是在后期培训的过程中，其成果并不能得到良好转化，导致培训活
动的质量和效率低下，职业教师和相关选派单位的满意度较低，而且通过“嫁接”
而培养的“双师型”教师缺少教学积淀，难以与专门化培养完全挂钩。
2. 食品检测技术专业建设“双师型”师资队伍的策略

（1）建立校企合作长效机制
中国职业教育当前的办学方向，就是与产业对接并且融入，职业教育的最高
办学目标，就是通过服务引领产业的发展。在建设“双师型”的师资队伍过程中，
高等职业院校应当谋求校企合作的更多路径，构建院校与企业共同培养人才、管

理人才培养的过程、共同为人才的发展负责、共享人才培养成果的长效机制。
作为近年来备受关注的专业，食品检测技术应当围绕“检验”这一方向，构
建具备自身特色的检验园区，并重点建设工业品、消费品以及生命科学等检验领
域的教学机制，同时引进第三方检测企业以及平台、机构等，为高职学生打造办

公大楼、检测中心、检测实验室等，从而使食品检测技术这一专业的教育，能够
做到与专业相关产业的深度对接，院校与校外企业通过合作，实现产教融合，专
业教师前往企业内部进行锻炼，在锻炼结束之后回到校内继续开展教育活动，从
而使“双师型”的师资队伍得到建设，所有专业教师都符合双师型标准。

（2）通过课程改革提升教师教学水平
高等职业院校应当重视自身的教育内涵，进而使人才培养的水平得到提升，
也使职业教育与中国社会经济的发展相契合。高等职业院校应当推动自身的课程
改革，形成以专业教师为主导、食品检测技术专业的学生为主体、核心为培养学

生的职业能力以及素质的全新教育模式。在正式进行立项改革之后，运用 2~3 年
时间进行教育项目建设，院校应当与企业合作，对课程资源进行全面开发，重点
开拓线上教学平台，使线上和线下两种教学方式相结合，同时对专业教师进行线

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