Page 66 - 食品检测技术与安全管理

食品检测技术与安全管理
Food Testing Technology and Safety Management

3. 建立社会共治体系，让食品安全“全员参与”
食品安全与公众日常生活息息相关，保障食品安全需要全社会共同努力，充
分发挥政府监管、社会公众、新闻媒体的联动作用。第一，政府监管部门要定期

对企业进行检查，查看企业法人信息、营业执照、资格证书、食品检测记录、食
品检测检验报告等信息，建立食品安全企业诚信档案，并依法依规开放公共数据
资源，建立向社会开放的企业食品安全信用平台。对公众反映和日常监管等渠道
发现的问题，必须第一时间处理，做到有案必查，有责必纠，坚决对食品安全问

题实行“零容忍”政策。第二，社会公众要增强食品安全意识，了解食品安全知
识，提高食品安全信息辨别和防控能力，选择信誉好、质量可靠的食品企业，购
买质量安全可靠的放心食品，加大食品安全问题投诉和举报力度，发挥公众的监
管作用。第三，新闻媒体要激发舆论监督管理效能，充分发挥舆论监督作用，树

立正确的食品安全导向，加大公众治理责任意识的宣传，普及食品安全知识，敢
于曝光食品安全违法违规企业，使公众的知情权得以实现，同时还要保持良好的
职业操守，不传播虚假食品安全信息，不夸大食品安全不良事件，以客观公正的
角度报道新闻事实，积极营造抵制食品谣言的社会舆论环境。

中国食品安全管理形势复杂多变，监管难度较大，随着大数据技术的日益成
熟，将为食品安全领域提供有效的解决策略，为政府监管部门、食品经营企业、
消费者提供更为全面、科学的食品安全信息，对食品安全管理具有跨越性的意义。
伴随大数据时代带来的发展契机，大数据与食品安全管理融合应用必将大有作为，

通过食品安全全程监管、食品安全风险预警、社会共治等体系的建设，打牢食品
安全防范的根基，为中国食品安全保驾护航。

三、利用物联网技术构建食品安全管理体系

（一）物联网技术的相关概念
1. 物联网的概念
物联网也是一种信息网络，这种网络连接的对象是物。现阶段，物联网技术
主要包括射频识别技术、定位技术等，通过使用这些技术可以将实物和互联网连

接在一起，从而利用互联网对实物进行追踪管理。
2. 射频识别技术
该种技术在物联网领域中应用的范围比较广，同时也是该领域中的核心技术。

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