Page 85 - 学校教育管理教学理论及实践

第二章 学校安全教育教学

全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向

了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农
药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法
越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有
害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就

怕你想不到。因此，在学校教育中渗透食品安全教育尤为重要。
（三）在学校教育中加强食品安全教育的作用
学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品

安全问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。
同时发生食品安全问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校声誉下降。因
此，保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，
要求我们掌握必要的食品安全教育知识。

综上所述，树立“以人为本、健康第一”的理念，以大健康观为指导，把学
校食品安全教育作为学校健康教育的重要内容，作为全面推进素质教育的重要组
成部分，以增进学生身心健康，呵护学生成长为宗旨，全面加强学校食品安全

教育，全面保障千万师生饮食健康安全。为每一位学生的终身发展奠定坚实的基
础。这也是构建和谐社会的重要举措。
学校应按照教育部《中小学健康教育指导纲要》《中小学公共安全教育指导

纲要》要求，结合学校食品安全教育形势和特点，有组织、有计划地落实相关教
学内容。食品安全教育的学科教学主要载体课程为《体育与健康》，小学阶段要
与《品德与生活》《品德与社会》等学科的教学内容相结合，中学阶段要与《科

学》《生物》等学科教学有机结合。对无法在相关课程中渗透的食品安全教育内
容，要利用综合实践活动和地方课程及校本课程、班队活动等，加以体现落实，
向学生传授食品安全健康知识和技能。鼓励各地结合实际，开展食品安全教育教
学资源建设，开发编写相应的教学课件、图文资料和读本，创新教学手段、丰富

教学内容，提高教育的实用性和实效性。
充分利用校园黑板报、宣传窗、广播台、电视台、网络、卫生角等阵地宣传
食品安全知识，组织师生参观考察食品生产经营企业，组织学生食品安全宣传教

育小分队到社区、村（居）开展宣传活动，举行食品知识竞赛、测试、主题班
（队）会、食品知识小报、漫画、卡通画等比赛，通过通俗易懂、生动活泼、形

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