Page 87 - 学校教育管理教学理论及实践

第二章 学校安全教育教学

日益增长的美好生活需要的重大贡献；具有节约资源、保护环境的可持续发展意

识，从自身做起，形成简约适度、绿色低碳的生活方式；能对与化学有关的社会
热点问题做出正确的价值判断，能参与有关化学问题的社会实践活动。
从课程标准内容要求不难看出，基础化学教育十分关注每个公民每天接触到
的营养和食物、环境保护、水资源和能源、材料和资源等诸多所谓的“公民问

题”。立足于学生适应现代生活和未来生活的需要，使学生具备生活所必需的化
学知识、技能、方法和态度。食品安全知识和安全意识是公民提高生活质量的必
备因素，甚至是保障公民生命与健康安全的重要因素，因此，食品安全素养也应

该是公民必备的一种科学素养。由此可见，在中学化学教育中加强食品安全教育
是符合新课程理念要求的，同时也是落实课程标准的具体体现。
2.现行化学课程中有大量食品安全教育素材
《义务教育化学课程标准》（2011版）中“身边的化学物质”“物质构成的

奥秘”“化学与社会发展”以及《普通高中化学课程标准》（2017版）“化学与
社会发展”“简单的有机化合物及其应用”“发展中的化学科学”等主题（或模
块）中都含有大量的食品安全教育素材。具体涉及食品安全教育的主要内容见下

表。当然，中学化学新课标中涉及食品安全的内容标准远不上这些，教师在教学
中要增强育人意识，注意挖掘素材，结合社会、生活、生产实际进行食品安全教
育，将食品安全教育与课堂教学有机融合。

3.互联网技术提供了丰富的食品安全教育素材
随着“互联网+”的迅猛发展，现代信息技术在教育教学中得到广泛应用，
催生了新的教育模式、学习方式，我们广大教师要树立信息化思想，充分利用互

联网为我们提供的及时、便捷、海量的信息，整合教学资源，采取多种途径和方
法对学生进行食品安全知识教育。如“中国食品安全资源网”曝光有全国各地食
品安全事件、最新食品安全信息和食品安全法规知识等，教师可以引导学生关注
这些网站并充分利用这些资源对学生进行食品安全教育。

4.综合实践课程为食品安全教育开创新空间
教育部印发的《中小学综合实践活动课程指导纲要》要求自小学一年级至高
中三年级全面实施综合实践课程，教师可利用综合实践活动进行丰富多彩的食

品安全知识、食品营养知识教育。如组织开展“零食（或饮料）与健康”调查
活动，调查、交流学生吃（喝）零食（饮料）的现状；通过查阅资料、访谈了解

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