Page 91 - 学校教育管理教学理论及实践

第二章 学校安全教育教学

育相较其他课程而言，在义务教育阶段存在明显不足，部分中学甚至没有将食品
安全教育纳入中学教育课程体系中，缺少正规的课程教学安排，以至于中学食品

安全教育工作无法系统性地展开。第二，发展较落后。虽然近几年中国中学食品
安全教育工作相较以往取得了较为明显的发展进步，但是与许多西方的发达国家
相比还稍显落后，不仅没有规范的食品安全教育渠道，而且缺少大量适合的中学
生食品安全教材，从而导致中国中学食品安全教育缺乏吸引力，难以引起广大学

生的关注与重视。第三，宣传不到位。目前中学教育针对食品安全教育这一领域
的宣传力度十分不足，没有合理地运用中学生思想教育课程、中学校园广播以及
校内宣传栏等渠道对食品安全知识进行广泛宣传，并且教师与家长在日常生活中
对食品安全宣传问题也不够重视，最终使得食品安全教育工作难以达到良好的宣

传效果。
（三）中学食品安全与教育发展策略
食品安全是中学生健康发展规划的重点，中学食品安全与教育发展首先需要
进一步完善中学教育体制，明确教学管理的各项规章制度与各个部门的分工及责

任，同时构建中学食品安全教育体系，开设食品安全教育课程并制定合理的教学
计划。其次，搜集网络信息资源以丰富中学教育内容，结合中学生的身心发育特
点选择一些合适且有趣的食品安全教育素材，不仅可以有效提高学生对食品安全

知识的关注度，还有助于增强他们对食品安全理论的理解与记忆，进而潜移默化
地提高他们的食品安全意识。最后，中学教育工作应当加大有关食品安全教育的
宣传，除了广播、宣传栏等日常宣传渠道外，学校还可以通过一些食品安全综合
实践活动让学生切实参与到食品安全知识科普和食品安全问题辨别的过程中，使
他们充分意识到食品安全的重要性，并且能够将食品安全知识运用于日常生活饮

食习惯，从而保持良好的身心状态投入中学学习当中。

四、学生食品安全意识培养

（一）学生食品安全及预防食物中毒对策
随着中国人民生活质量的日益提高，食品种类与数量也在不断地增加，食品
安全问题的频繁产生严重影响了小学生的健康成长。不法商家以得到更多利润为
目的擅自运用低劣食品材料，生产不达标的食品，甚至运用多种手段把产品推销

给学生。大多数小学生由于缺乏甄别食品安全性的意识和能力，总是被色彩鲜艳
的食品所吸引，可能面临着食物中毒的威胁，甚至危及生命。

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