Page 93 - 学校教育管理教学理论及实践

第二章 学校安全教育教学

第二，小学生缺少对食品安全的关注度。食品中毒事件是经常出现的，但小

学生群体的认知能力不够高，难以对广告推广内容进行真假判断。学生运动量比
较大、能量消耗多，总是无法抵抗美食诱惑。可以经常见到的是，较多小学生在
放学之后走向小吃摊，食用垃圾食品，即便部分学生了解到垃圾食品是有害于健
康的，可他们不能控制内心的想法，还是食用了不健康的食品。

2.培养小学生食品安全意识，预防食品中毒的相关对策
（1）大力宣传食品安全知识，吸引学生注意
小学生的饮食行为，存在显著可塑性，小学学校要大力宣传食品安全知识，

端正学生饮食态度、规范学生饮食行为，保障学生饮食足够卫生。
第一，在课程教学中渗透食品安全知识。学校应该计划性地设置健康类课
程，教师综合掌握食品安全的基础知识，围绕各个年级学生的成长特点和认知能
力，系统化给学生介绍食品安全判断、食物保存、食物中毒情况的要点，循序渐

进吸引学生注意力。同时借助多样化的教学资源，打造真实化的学习情境，关联
家庭力量与社会力量开展食品知识教育工作。此外，在其他课程中渗透食品安全
教育，如美术课程教学中组织学生绘制和食品标识存在关联作品，使学生掌握更

多的食品安全知识。以原有教学内容为基础渗透食品安全知识，打破课程教学的
乏味感，让学生对食品安全产生更多的兴趣。
第二，借助漫画或者教育片宣传食品安全知识。学校应该按照板报或者漫画

的形式强化学生对食品安全认知，或者组织学生参与情景剧使其意识到食品安全
的重要性。这样不仅可以激发学生兴趣，还能有效完成食品安全教育工作。部
分学校采取封闭化的管理方式，教师可通过播放教育片的方式，阐述食品中毒案

例，加深学生对食品安全知识的掌握。
第三，课外学习中巩固知识。为实现食品安全知识宣传与推广，教师可鼓励
学生利用课外时间上网收集和食品安全相关的信息资料，在课堂上分享给其他学
生，这样不仅可以促进师生之间的交流，还可以延伸学生知识面，增强小学生判

断食品安全的能力，避免出现小学生食品中毒事件。
（2）增强学生食品安全行为，做好食品安全管理工作
由于小学生年龄较小，尚未形成健康的生活习惯，也没有养成健康生活的思

想观念，容易受到外在环境干扰，因此小学教师应针对性增强学生食品安全行
为，从多个维度上落实食品安全管理工作。绝大多数学生不吃早餐，习惯吃垃圾

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