Page 117 - 素质教育与教学管理

第三章 新课改背景下高中化学教学的相关分析

核糖核酸，这一科研成果也领先于世界多个国家。在教学中为学生讲述化学故事
和资料能有效激发学生潜在的探究化学兴趣和爱国情感，一定程度也能消除学生
唯我主义心理。

最后，学习前辈积极进取精神。高中化学教师可为学生讲解化学家精彩的
爱国事迹并在此基础上开展爱国主义教育，鼓励学生树立探究儿科学精神，养
成良好的学习习惯。学习 Na 2 CO 3 时，教师可引用制碱工业先驱——“侯德榜博
士”，怀着一颗雄心壮志回到国家，即使条件艰苦也没有阻挡博士钻研科学的决

心，经不懈努力研制“侯氏制碱法”，不仅将世界制碱技术提升全新高度，也为
中华民族争取荣誉。这种严谨刻苦的学习工作态度与爱国精神值得学生学习，为
今后发展奠定坚实基础。
（二）在高中化学教学渗透健康饮食知识

健康饮食为德育健康教育基础组成部分，只有良好的健康饮食习惯才有利于
身体健康。人体每日要摄入一定比例的蛋白质、油脂、糖类等营养物质，从而保
证身体新陈代谢。而上述萨达物质基本来自饮食，因而健康饮食关系到人体身体
健康。美国健康饮食专家在 20 世纪则根据人的身体需求建立饮食金字塔，发展

至今已相对完善。以“关注营养平衡”章节教学为例，通过学习该章节了解糖
类、油脂、蛋白质、维生素以及微量元素等营养物质功能和实际应用。学生在阅
读教材内容后也会大致理解，然而难以记忆和应用到实际当中。因而高中化学教
师在教学过程应紧密结合现实生活案例，重点强调非均衡饮食对人体健康产生的

不良影响，并在此基础上引入教材内容，便于学生理解和记忆，借此养成良好生
活习惯和爱惜粮食等精神品质。在具体教学过程中，教师运用文字引入：“人体
生命无法脱离营养物质，更是维持生命活动不可缺少的元素，只要不断补充营养
物质才能健康生活。”之后为学生呈现一张食物金字塔，其中第一层为面食和米

饭等谷类食物，在饮食占据较大比例，成年人每日要摄入近 450g 主食。第二层
为蔬菜水果等绿色食品，此类物质涵盖人类所需的矿物质和维生素，其重要性仅
低于主食，成年人每日要摄入近 350g 左右蔬菜水果。第三层为肉类食品，其中
肉类涵盖丰富的脂肪、蛋白质、微量元素，然而摄入过多脂肪会造成肥胖并引发

相关疾病。第四层为豆类和奶制品，此类物质含有大量蛋白质，而蛋白质是构成
人类结构和细胞不可缺少的物质，人体每日要摄入近 75g 优质蛋白。第五层为腌
制、高热量、油炸食品，此类食物要少吃。随即化学教师让学生绘制一张自己一

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