Page 134 - 食品检验检测技术与质量安全管理研究

食品检验检测技术与质量安全管理研究

二、影响

随着经济社会的快速发展，该省已一跃成为第一人口大省、粮食第一消费大

省、全国最大的粮食主销区。保障超过一亿人口的军需民食任务繁重，保障粮食
质量安全促进人民群众身体健康任务艰巨，在粮食质量安全保障上该地具有重要
的战略和现实意义。虽然该省的粮食行业取得明显成绩，包括粮食流通体制改革、

市场体系建设、地方粮食安全储备、保障一亿多人口的粮食供应，以及粮食经济
的软科学课题研究等，在许多方面都可圈可点。但该省作为全国最大的粮油销区
和粮食调入省，由于人口、耕地、产业发展、环境污染等原因存在严重的缺粮问题。

缺口粮食主要由外省购入，根据《粮食安全报告》数据显示，2011 年该省粮食
需求量达到 4100 万吨以上，粮食缺口达到 2800 万吨以上，粮食缺口约有 80%
从外省购进，20% 为国外进口，粮食的安全问题尤为重要。加上耕地资源少、减

少数量多、科技服务薄弱、粮食单产水平低、生产规模小、种粮效益低等种种因
素，健全和加强粮食的可持续安全保障体系十分重要。可以毫不保留地说，粮食
安全保障程度，关乎全国的经济社会和谐稳定。

第三节 粮食质量安全检验监测体系设想

一、粮食质量安全检验监测体系思路

（一）贯彻“上天落地”工作方针
按照粮食科研工作既要“上天”，又要“落地”的精神，推动粮食质量安全

检验监测体系建设。要大力培养检验监测人才，开展好粮食质量安全技术攻关，
与粮食行业其他专业一起实现推进科研、设计和产业一体化发展，形成良性机制。
关键点是要以高站位、宽视野，站在保障国家粮食安全的高度谋划工作，要紧密
结合国情、粮情开展粮食质量安全检验监测技术的研究、探索、创新，攻克科技

难关，更好地满足广大消费者和企业的需求，支撑生产力发展。因此，更必须发
挥好各国家粮食质量监测中心的作用，为促进粮食科技与经济社会行业发展服务，
不断突破核心技术，重点建设粮食质量安全检验监测体系，并大力培养高水平的

科技人才队伍，充分激发粮食安全技术的创新活力，为现代粮食流通产业发展插
上科技的翅膀。

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