Page 16 - 食品检验检测技术与质量安全管理研究

食品检验检测技术与质量安全管理研究

五、食品检验机构的分类

（一）生产方检验机构

食品生产企业的检验机构应具备以下条件：一是有独立的内部检验机构建制，
履行食品检验职能，并可行使质量否决权；二是检验机构有包括岗位质量责任、
质量规范和检验质量考核办法在内的健全的食品质量检验管理制度；三是检验机
构按照相关食品的技术标准要求，配备满足规定精度和检验范围的必备检测仪器

设备，并按计量检定的相关要求检定合格且在有效期内；四是检验机构有经培训
且考核合格的检验人员，其数量应满足检验工作的需要；五是能公正、科学、准
确地出具产品质量的检验合格证并及时提供检测报告。
（二）取得资质认可的检验机构

食品安全监管需要食品检验作为重要技术支撑。为保证食品检验工作的公正
性、科学性和权威性，国家制定了统一严格的检验规范，提出开展食品检验工作
的具体要求；对从事食品检验的机构的资质设立了准入门槛，以保证检验机构具

有足够的人员配备、技术能力和环境条件开展食品检验工作。目前，中国食品检
验机构取得资质主要包括三种途径：
第一，按照认证认可的相关规定取得认可资质。《认证认可条例》明文规定，
检验机构和实验室如果向社会出具的结果和数据具有证明作用，必须符合法定要

求，经认定后取得相应的检验资质，并由国家认监委公布认定结果。
第二，按照质量和标准化的相关法律规定考核合格后取得资质。《产品质量
法》明文规定，省级以上人民政府产品质量监督管理部门或者其授权的部门对具

有相应的检测条件和能力的产品质量检验机构考核合格后，批准检验资质。实践
中，主要包括依法设置和依法授权两种形式。一是产品质量监督部门授权商务、
粮食、科技等部门对有关食品检验机构进行考核、赋予资质：二是根据《标准化
法》的规定依法设置的检验机构，经考核合格后取得检验资质。

第三，按照农产品质量的相关法律规定考核合格后取得资质。《农产品质量
安全法》明文规定，省级以上农业行政主管部门或者其授权的部门对从事农产品
质量安全检测的机构进行考核，考核合格的机构可以承担农产品检测工作。

（三）中介检验机构
中介检验机构是指按企业法、公司法等民商法成立的，与政府机关和其他国
家机关没有隶属关系，与从事产品的生产、销售的经营者没有产权关系、隶属关

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