Page 40 - 食品检验检测技术与质量安全管理研究

食品检验检测技术与质量安全管理研究

布新的食品安全标准。通过加强部门协调配合，加快食品安全标准的制定和修订

速度，有效打破各自为政、各立标准的格局，通过整合有关食品安全的各种标准，
彻底消除不同标准之间的重复和冲突。二是更新和补充食品安全标准。要借鉴国
际经验，研究跟进国际标准和其他国家先进标准。根据中国目前的膳食、地理、
环境、加工等影响因素和相关监测数据，在进行食品安全风险评估的基础上及时

更新和补充食品相关标准。三是提高食品安全标准的指标水平，保证食品安全标
准的安全可靠。所有涉及食品安全的标准，特别是涉及危害物质的限量值、食品
添加剂的品种与用量、食品标签和说明书、检验方法与规程等的标准的制定，都
必须符合这一根本宗旨。

（二）规范检验检测方法标准
针对检测方法标准体系相对分散、标准之间存在交叉重复和关键检测方法标
准缺乏等问题，完善中国的检验检测标准体系势在必行。通过构建科学、合理、
有效的检测方法标准体系，宏观指导检测方法标准的分类、整理和汇总，有针对

性地根据需要制定相应的检测方法标准，为食品质量安全检验检测提供有力的技
术依据。

30