Page 130 - 食品包装安全与质量检测研究

第五章 责任伦理视域下的食品包装安全与质量

为。正如斯丹法诺c马扎诺说的：“我们需要的技术已经随手可得。事实上，
我们挑战的不是技术本身，而是我们应该如何应用技术，我们必须把技术当作
‘善’的力量加以创造性使用，而非当作‘恶’的力量来利用。”

设计责任伦理是对设计行为主体在设计活动中责任的伦理考量和道德追问。
其中既包括设计责任的道德理论，也包括设计行为主体基于角色要求，在设计活
动中应履行的分内职责和道德义务，即设计主体的伦理责任，还包括对违反设计
规范、设计原则所应承担的否定性后果的伦理追问。它是理性的设计行为主体进

行价值判断和行为选择的准则。
（二）设计责任伦理主体
设计师是设计创造与实施的主体，在人们的生活中发挥着重要的作用，同时
肩负着为人们创造安全、美好的生存条件和生活环境的任务。设计师最基本的职

能是提供能满足人们生活需要、安全优质、富有美感的产品。
作为食品包装设计的主体，食品包装设计师所承担的责任随着包装设计环节
的增多，设计链条的增长，而越来越重要。食品包装设计师承担的责任不仅包含
对食品包装本身应有的责任，还会涉及对食品包装设计链的每一个环节负责，近

到食品包装设计主管部门、受众，远到广阔的接受群体，如消费者、社会、自然
环境，甚至是社会风气、习俗的形成。食品包装设计师的设计责任在面对宽广的
责任“群”而言，不能单纯是对食品包装简单的功能或者外观负责，更重要的是
由于食品包装设计行为本身包含着多方面社会因素，它是人们生活方式的体现，

所以食品包装设计师在进行包装设计时应当具有这样的责任意识。如食品包装的
设计在社会可持续发展的前提下，使食品包装与自然环境、人之间的关系协调发
展，并使食品包装在符合基本功能要求的前提下更贴近人们的实际需要，同时在
设计时尽可能考虑到社会的当前利益和长远利益。当前利益考虑是指设计师对设

计出来的食品包装负有责任，长远利益考虑是指设计师的设计对整个社会环境，
人们的健康安全，生态社会可持续发展负有责任。
食品包装相关法律法规是食品包装设计师进行设计行为的外在约束力量，但
不能当成食品包装设计师唯一的行为准则。食品包装设计师应该凭借深刻的良知

和责任感促成自身主体意识的觉醒，审视自身食品包装设计理念，反思自身食品
包装设计行为，通过内省的过程，即运用行为主体内在的道德力量设计出符合人
们需求、对社会环境友好的食品包装产品。因此，设计伦理中强调的设计师伦理

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