Page 131 - 食品包装安全与质量检测研究

食品包装安全与质量检测研究

维度的自律意识引发人们对设计伦理的关注，也使得食品包装设计师对食品包装
设计的思考更加深入和人性化。
（三）设计责任伦理价值

设计责任伦理的价值体现在设计本身是以满足人的各种基本需要为前提的，
所以设计的导向原则是人的需要。人的需要不仅包含生理层面的，如衣、食、
住、行的需要，还包含心理层面的，如对美、尊重的需要等。并且这些需要又是
分层次的。基于此，美国人本主义心理学家马斯洛提出了需求层次论。他认为人

的需要是分层次的，最基本的是从生理需要开始，依次是安全的需要、爱与归属
的需要、尊重的需要和自我实现的需要。他认为人类进行的各种生产和创造是由
人的各种本能需要所驱使的，而且这种需要不仅是生理的，也是心理的，是由低
级向高级不断发展的。

在食品包装的生命周期中，包装设计对食品包装生产、储存、运输、销售及
回收复用都起着极为重要的作用。食品包装企业为了赢得更大的市场份额会以自
身利益来衡量食品包装设计的优劣，如食品包装是否美观并具有视觉冲击力作为
断定食品包装设计好坏的主要因素。因此，在这样的背景下，食品包装设计师就

容易忽略食品包装的本质功能，而过度重视食品包装设计的视觉表现效果。并且
由于每个食品包装设计师的设计水平良莠不齐，有些食品包装设计师忽略了消费
者的潜在需求或者特殊人群的需求，完全以自己的想法进行食品包装设计，这就
不符合使用者的需求，在消费者使用食品包装时就容易引发安全事件。所以，食

品包装设计师作为包装企业和消费者之间的桥梁，应该试图加强自身素质和修养
的提高，强化个人道德责任意识的建设并积极引导消费者价值观的形成，在进行
食品包装设计时以安全为设计的首要原则，使食品包装从物质和精神双层面上更
好地满足消费者的需求。

二、食品包装安全中包装设计伦理责任

（一）遵守食品包装的安全标准和规范
首先，食品包装设计要选择安全的食品包装材料。在食品包装设计过程中，

由于食品包装材料的安全性将直接影响到食品的安全性，所以食品包装的材料是
需要重点考虑的内容。我们生活中的很多食品包装材料其实都可能是含有有毒有
害物质，但是大部分是隐形、慢性的，因此很多都被人忽视。食品包装材料是一

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