Page 27 - 食品包装安全与质量检测研究

食品包装安全与质量检测研究

确规定了食品包装标识中必须说明的内容，德国政府还制定了食品营养价值说明
和图表的指导手册，要求食品包装标有营养价值的信息等。中国近年来在食品
包装标识的规范管理方面也卓有成效，法规标准制定基本同国际接轨。例如，

我国《预包装食品营养标签通则》（2013 年）要求在食品包装上标示出“致敏
物质”，这进一步保障了中国消费者知情权。但我国部分标准内容仍不够详细具
体，例如《食品接触材料及制品标签通则》中规定具有较高安全风险的产品，应
采用安全警示用语或者警示图形标志进行标注，但一些企业仅采用英文进行标

识，而没有中文或图示说明，极易造成消费者错误判断发生安全隐患，因此，还
需加强对标准的细节规范。
通过对比研究，我国政府近年来对食品包装安全的重视程度日益加重，尽管
在食品包装的管理方面实施了诸多努力也取得了较大进步，但与发达国家相比仍

存在一定差距。我国构建食品包装安全法规体系时间较短，部分标准还存在内容
不明确、适用范围窄和更新滞后等问题。这些标准规范既是一种社会事实，在一
定意义上也是衡量食品包装安全设计是否合理、科学的标准。因此，我国仍需学
习借鉴发达国家先进管理制度和经验，结合本国现状，不断完善我国食品包装安

全法规体系，提升我国食品包装的安全性，保障食品卫生、消费者健康以及环境
安全。同时，在食品包装安全等级不断提升的国际趋势下，避免因标准化产生的
贸易壁垒对我国食品及包装企业发展负面影响。

第二节 食品包装的生命周期概述

食品安全问题一直为人们所重视，食品包装作为食品的“保护伞”，也得到
人们的诸多关注，而国内学者关于食品包装安全也展开了不同侧面的理论研究与

实践研究。目前，国内关于食品包装安全设计的管理研究越来越受到重视，虽尚
未形成系统化的设计理论，但在食品包装安全因素、食品包装安全设计、生命周
期等方面均取得一定的研究成果。

一、生命周期的概念

周期，指事物在发展变化过程中多次重复出现某种特征，该特征接连两次重
复出现所经历的时间。生命周期（Life Cycle）本义为生物学术语，指生物体经

·16·