Page 40 - 食品包装安全与质量检测研究

第二章 生命周期管理模式下的食品包装安全设计研究

的拉环被消费丢弃不仅会损害环境安全，还可能被不知情的路人踩到而割伤脚。
保留拉环式包装尽管更加环保和便利，但消费者拉开拉环后，与其相连的金属片
会向下扣浸泡在饮料中，金属片表面的细菌和灰尘也随之进入饮料中，容易对食

品造成污染，对食用者健康造成损害。此外，市面上还存在许多食品包装未设置
开启口，消费者需要借助工具或用牙撕咬才能打开包装，给消费食用食品带来诸
多不便。例如，袋装乳酸饮料包装，包装袋上并未设置便于儿童开启的开启口，
儿童难以开启包装。当儿童无法用手撕开包装时，就会通过撕咬等方式开启包

装。然而包装袋上印刷图案、文字采用的油墨普遍含有有害化学物质，因此，儿
童撕咬包装时，不仅会吸入包装表面的灰尘、细菌等不干净异物，还可能吸入包
装印刷油墨中的重金属成分，危害儿童健康安全。
.包装形状体量不合理

合理的商品包装形状与体量，也是构成包装安全的重要因素。商家为吸引消
费者购买，通常更加注重包装外观形状的审美功能，而忽略了使用过程的便携性
及安全性。食品包装外形体量不合理，不仅不利于消费者携带操作，同时也易导
致消费者在携带操作过程中损坏商品。例如容量较大的砖型牛奶包装，消费者在

倾倒牛奶时往往会因牛奶盒过重且不易拿握而发生翻倒。食品包装外形体量不合
理，还会危及消费者健康安全。例如，果冻导致儿童窒息死亡的事件，很大程度
上是由于果冻包装的形状体量不合理造成的，尤其是小型杯状果冻，其中的果冻
体积正好与儿童的喉咙大小相当，儿童在食用果冻时极易将整块果冻吸入喉咙，

堵住气管而引起窒息死亡。实际上，这类不合理的包装都是缺乏人性化的设计。
.包装信息传达不准确
食品包装的安全问题逐渐受到人们的广泛关注，消费者对食品包装信息的可
识别性也提出了更高要求。食品包装信息传达不准确，会给消费者获取食品相关

信息带来不便，其主要体现在：包装文字编排、字体大小、标注位置等没有较为
统一的规范，影响消费者获取食品相关信息的速率。例如，“生产日期”标注位
置的随意性，部分食品包装通常会将其放于标签列单中，而有些则放于条形码下
方等，消费者需要耗费较长的时间寻找信息，给消费者选购食品造成极大的困

扰。另外，食品包装中标识为“生产日期（批号）标于包装袋上”“生产日期见
包装背面”或“生产日期见封口处”等，但其实际标注的位置却与标注内容不相
符合，给消费者选购食品造成极大的困扰。

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