Page 76 - 新编动物防疫检疫手册

第十一条 生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：
（一）有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件；

（二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、检验室以及生猪屠

宰设备和运载工具；
（三）有依法取得健康证明的屠宰技术人员；

（四）有经考核合格的兽医卫生检验人员；

（五）有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的

污染防治设施；

（六）有病害生猪及生猪产品无害化处理设施或者无害化处理委托协议；
（七）依法取得动物防疫条件合格证。

第十二条 生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机

构检疫合格，并附有检疫证明。
第十三条 生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪进厂（场）查验登记制度。

生猪定点屠宰厂（场）应当依法查验检疫证明等文件，利用信息化手段核实

相关信息，如实记录屠宰生猪的来源、数量、检疫证明号和供货者名称、地址、

联系方式等内容，并保存相关凭证。发现伪造、变造检疫证明的，应当及时报告

农业农村主管部门。发生动物疫情时，还应当查验、记录运输车辆基本情况。记录、
凭证保存期限不得少于 2 年。

生猪定点屠宰厂（场）接受委托屠宰的，应当与委托人签订委托屠宰协议，

明确生猪产品质量安全责任。委托屠宰协议自协议期满后保存期限不得少于 2 年。
第十四条 生猪定点屠宰厂（场）屠宰生猪，应当遵守国家规定的操作规程、

技术要求和生猪屠宰质量管理规范，并严格执行消毒技术规范。发生动物疫情时，

应当按照国务院农业农村主管部门的规定，开展动物疫病检测，做好动物疫情排

查和报告。

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