Page 111 - 餐桌上的生物学密码

第二部分 跨学科实践活动专题

的营养价值更高？

。

2. 酸奶和酸奶饮料的保质期一样吗？为什么？

。
3. 下面是某公司的宣传单，请找出其中不可靠或错误的地方。

酸奶不可不喝且多多益善
酸奶和酸奶饮料是在牛奶中加入一些有益细菌经发酵产酸制成的，除保留了
牛奶的全部营养外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及因活性乳酸菌发酵而
产生的大量活性物质和维生素、叶酸等，可使蛋白质、钙等营养素更易被人体消

化吸收。饮用酸奶后，人体肠道呈弱酸环境，可抑制肠道有害细菌的繁殖。酸奶
中的乳酸、甲酸、酷酸等成分还可提高人体的免疫力。酸奶和酸奶饮料中还有一
些抗癌因子，对癌症特别是直肠癌及乳腺癌有一定的预防作用。我公司经营的酸
奶和酸奶饮料口味多样，冷热饮均可，保质期长，是老少皆宜的最佳食品。

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