Page 111 - 高中英语选修课中跨文化交际意识和能力培养

Cultivating Cross Cultural Communication Awareness and Ability in High School English Elective Courses
高中英语选修课中跨文化交际意识和能力培养

（二）语言在生活技能中的核心地位
语言是生活技能得以有效施展的关键媒介。在自我照顾技能中，语言用于理
解产品说明、遵循健康指南等；社交技能更是依赖语言进行信息传递、情感表达

和关系维护；职业技能中，语言是专业知识交流、工作指令传达的重要工具；生
存技能方面，语言有助于获取关键信息、发出求救信号等。可以说，离开了语言，
生活技能的学习、运用和传承都将受到极大阻碍。

二、自我照顾技能培养中的语言元素

（一）饮食相关语言
食材与烹饪术语：在饮食方面，掌握食材的名称是基础。无论是常见的蔬菜
如“carrot”（胡萝卜）、“cabbage”（卷心菜），还是肉类如“beef”（牛肉）、“pork”

（猪肉），准确的英语表达是进行饮食交流的前提。烹饪过程中，各种烹饪术语
更是必不可少，例如“boil”（煮）、“fry”（煎）、“bake”（烤）、“roast”（烘）
等。学习者需要理解这些术语的含义，才能按照食谱进行烹饪。例如，一份蛋糕
食谱中写道：“Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Then beat the eggs and sugar
together until fluffy. Next, sift the flour and fold it into the egg mixture. Finally, pour

the batter into the baking pan and bake for 30 minutes.” 这段食谱包含了多个烹饪术
语和食材名称，学习者只有准确理解，才能成功制作蛋糕。
营养与健康用语：随着人们对健康饮食的重视，了解营养与健康相关的语言

也变得尤为重要。如“calorie”（卡路里）、“protein”（蛋白质）、“vitamin”
（维生素）等词汇，以及描述健康状况的短语，如“a balanced diet”（均衡饮
食）、“low - fat food”（低脂食品）等。学习者在选择食物时，需要运用这些
语言知识来做出健康的决策。例如，一个关注健康的人可能会说：“I'm trying to
maintain a balanced diet, so I avoid foods high in calories and choose more fruits and

vegetables which are rich in vitamins.”
（二）日常起居语言
家居用品词汇：在家居生活中，熟悉各种家居用品的名称至关重要。从家具

如“sofa”（沙发）、“bed”（床），到电器如“refrigerator”（冰箱）、“television”
（电视），再到清洁用品如“detergent”（洗涤剂）、“broom”（扫帚）等。
当需要购买家居用品或进行家居清洁时，这些词汇能够帮助学习者准确表达需求。

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